Gastro Szef - kompleksowe zarządzanie gospodarką magazynową

Gastro Szef - pozwala kompleksowo zarządzać gospodarką magazynową firmy wraz z kontrolowaniem procesu produkcji. Gastro Szef wraz z kontrolą przepływu towaru od przyjęcia na magazyn do wydania w kuchni lub na barze, kontroluje jego ilości, eliminując możliwości nadużyć oraz pozwala na wydruk niezbędnych dokumentów magazynowych. Program działa w oparciu o moduły analizujące dokumenty magazynowe oraz sprzedaży, także tej realizowanej na stanowiskach kelnerskich i barmańskich.

Na podstawie założonych kart kalkulacyjnych program wykonuje odpowiednie rozchody składników potraw, oblicza kalkulacje, marże, wskaźniki food cost oraz zapotrzebowanie surowcowe. Dane z programu są podstawą ewidencji materiałowej w cenach zakupu oraz gastronomicznych.

Dużą zaletą programu jest możliwość podłączenia do komputera kas fiskalnych, na których rejestrują sprzedaż kelnerzy, co pozwala stworzyć całościowy system rozliczania gastronomii od dostaw surowców do sprzedaży potraw.

Wybrane funkcje programu Gastro Szef:

• obsługa firm posiadających wiele lokalizacji zdalnych (sieć lokali)
• przejrzysta prezentacja sprzedaży potraw, napoi, itp. w poszczególnych punktach sprzedaży wg różnych kryteriów i przekrojów
• informacje o zużyciu surowców na podstawie kart kalkulacyjnych
• możliwość porównania sprzedaży z kosztem i wyliczenia marży potraw wraz z sygnalizacją przekroczenia zakładanego przedziału marży optymalnej
• planowanie imprez
• informacje o przekroczonych stanach minimalnych, maksymalnych i zalegających magazyny
• informacje o składnikach brakujących do przygotowania potraw
• informacje o zmianach cen zakupu surowca w stosunku do poprzednich dostaw (kontrola dostaw)
• wyliczanie wartości przychodów, rozchodów, sprzedaży w cenach zakupu i sprzedaży oraz osiągniętej marży
• prowadzenie dziennika pracy każdego kelnera i jego obrotów
• moduł naliczania prowizji dla pracowników
• umożliwienie prowadzenia diet, jadłospisów i asygnat (moduł gastronomii zamkniętej
• kontrola zapłat za dostawy i sprzedaż kredytową
• możliwość eksportu bazy towarowej do programu hotelowego CHART
  

Współpraca Gastro Szefa z programem Gastro POS umożliwia tworzenie i drukowanie raportów dotyczących pracy kelnerów, pozwalając na analizę sprzedaży oraz prowizji.